Por Higor Maffei Bellini  Este texto tem a sua origem em uma conversa com uma cliente que está indo jogar em uma nova e distante localidade (não vou dizer qual, para não ser possível identificar, quem é ela) da onde nasceu, cresceu e consolidou a sua carreira. Falei para ela aproveitar que estava indo para esta nova localidade e provar/exprimentar um determinado prato, que não vou chamar de típico, mas, que é bastante comum. Quando ela me disse que não conhecia o vegetal que (...)